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BÖCKER Glutenfree Backmischungen

Gelingsicherheit in vielfältiger Form

  • Verpackung:
    im 20 kg-Papiersack. Packungsvarianten auf Anfrage erhältlich
  • Haltbarkeit:
    9 Monate im ungeöffneten Gebinde
  • Lagerungsempfehlung:
    Kühl und trocken lagern

Allgemeines:

Die glutenfreien Backmischungen von BÖCKER sind mit unterschiedlichen glutenfreien Sauerteigen hergestellt. Die eingesetzten glutenfreien Rohstoffe erlauben das Bearbeiten der Teige mit einer hohen Teigausbeute. Aus allen Mischungen lassen sich individuelle Gebäckvariationen herstellen. Alle Mischungen sind 100 %er und lassen sich ohne Milch und Eier im Backrezept verarbeiten. Für bestes Aroma und lange Frischhaltung.


Einsatzgebiete:

Bitte beachten Sie, dass die Glutenfreiheit des fertigen Gebäckes nur gegeben ist, wenn eine Kontamination mit glutenhaltigem Mehlstaub (aus Roggen, Weizen, Gerste, Dinkel, Grünkern, Emmer, Einkorn, Khorasan Weizen und Triticale) zu 100 % vermieden wird. Geeignete glutenfreie Mehle zur Verarbeitung dieser Backwaren sind beispielsweise Reismehle oder Maismehle.


Glutenfreie Backmischung

BÖCKER Baguette- und Brötchen-Mix

Für schmackhafte glutenfreie Baguettes und Brötchen. Die Brötchen haben einen milden und brötchentypischen Geschmack. Geeignet für helle Kleingebäcke wie zum Beispiel Mini-Baguettes oder Feine Backwaren.


Glutenfreie Backmischung

BÖCKER Goldleinsamenbrot Mix

Für glutenfreies Goldleinsamenbrot und -brötchen. Die Brote haben eine weiche und saftige Krume. Geeignet für freigeschobene Brote. Das tägliche Basis-Gebäck für die ganze Familie!



 
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