BÖCKER auf der SÜDBACK 2026 | Better Bread Solutions
Entdecke neue Möglichkeiten für mehr Geschmack, natürliche Fermentation und effiziente Prozesse.
Auf der Südback 2026 zeigen wir Lösungen für moderne Bäckereien: von aktiven Sauerteigen über Brotkonzepte ohne zugesetzte Backhefe bis hin zu innovativen Zutaten für besondere Backwaren.
Echte Differenzierung im Backregal?
Unseren 4 Messethemen zeigen wie es geht:
Aktive Sauerteige
Ob klassische Sauerteig-Führung mit unserem aktiven Starter oder die gebrauchsfertige Lösung mit dem flüssig aktiven Starter.
Zwei Wege zu authentischem Sauerteig-Genuss.
Backen ohne Backhefe
Viele Bäckereien suchen nach Alternativen zur klassischen Hefeführung. Mit den passenden Sauerteig-Konzepten entstehen aromatische Backwaren mit natürlichem Trieb.
Für natürlich lockere Backwaren. Ganz ohne zugesetzte Backhefe.
Langzeitführung
Lange Teigführungen schaffen besondere Aromaprofile und ermöglichen hochwertige Backwaren mit handwerklichem Charakter.
Mit den passenden Sauerteig-Lösungen unterstützt BÖCKER Bäckereien dabei, Langzeitführungen sicher und reproduzierbar in bestehende Prozesse zu integrieren.
Für Backwaren mit eigener Handschrift.
Roggen und Sprossen
Mit BÖCKER Rye Sprouts treffen zwei starke Zutatenkonzepte aufeinander: Sauerteig und Roggensprossen. Die Kombination verbindet die Vorteile traditioneller Fermentation mit dem Mehrwert gekeimten Getreides und schafft Brote mit besonderem Aroma, saftiger Krume und sichtbarer Handwerksqualität.
Doppelt wertvoll. Doppelt Genuss.
BÖCKER berät dich von der ersten Idee bis zur Umsetzung in deiner Backware. Für ein Konzept das nicht nur Theorie ist. Wir sind an deiner Seite bis es funktioniert.
Lass dich beraten und vereinbare schon jetzt einen Termin mit unseren BÖCKER Experten auf der Südback 2026.
Lust auf echte Bread Solutions?
Du möchtest neue Brotkonzepte entwickeln, Prozesse optimieren oder dich mit innovativen Sauerteig-Lösungen differenzieren? Dann besuche uns auf dem BÖCKER Stand.
Unsere Sauerteig-Experten beraten dich gerne.
Du hast Fragen? Du möchtest besondere Backwaren? Oder ein Muster unserer Sauerteig-Produkte? Brauchst du unser Fachwissen zu Fermentation und Sauerteig?
Wir helfen dir gerne weiter!
Du hast Fragen? Du möchtest besondere Backwaren? Oder ein Muster unserer Sauerteig-Produkte? Brauchst du unser Fachwissen zu Fermentation und Sauerteig?
Wir helfen dir gerne weiter!
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