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Liebe Partner, Kunden und Freunde der Ernst Böcker GmbH & Co. KG,
auch uns beschäftigt in diesen Tagen das Thema Coronavirus (Covid-19). Wie viele Unternehmen treffen wir entsprechende Vorkehrungen, zum Schutz unserer Mitarbeiter in den einzelnen Standorten. So arbeiten zahlreiche Verwaltungs-Mitarbeiter von einem anderen Ort aus. Zudem unterbinden wir den Austausch von Mitarbeitern zwischen den einzelnen Werken. In den Werken selbst sind die Hygienemaßnahmen erhöht und die Mitarbeiter entsprechend informiert und geschult worden. Da wir als lebensmittelproduzierendes Unternehmen ohnehin unter den höchsten hygienischen Bedingungen produzieren, sind diese Vorkehrungen nur zusätzlich.

An dieser Stelle möchten wir gerne auf die offiziellen Empfehlungen der WHO hinweisen:
https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019

Derzeit gibt es bezüglich unserer Lieferfähigkeit keine Einschränkungen und unser Ziel ist es, die Lieferfähigkeit auch in den nächsten Wochen und Monaten aufrechtzuerhalten. Wir werden Sie rechtzeitig informieren, sollte es zu Engpässen kommen.

Wir wünschen Ihnen das Beste und bleiben Sie gesund!
Ihre Ernst Böcker GmbH & Co.KG

BÖCKER BLOG

Spannendes, Interessantes und Wissenswertes aus dem Hause …

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Weihnachtlich backen mit Sauerteig

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Salz in Backwaren

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Salz: Die Dosis macht das Gift

BÖCKER Ihr Sauerteig-Spezialist – Seit 111 Jahren für beste Backwaren-Qualität

Wir sind ein inhabergeführtes Familienunternehmen in der vierten Generation, das zu den weltweit führenden Anbietern von natürlichen Sauerteig-Produkten zählt. Wir von BÖCKER bieten Lösungen für Bäckereien aller Betriebsgrößen, die ihren Kunden aromastarke Backwaren mit traditioneller Sauerteigführung anbieten. Dabei steht eine einfache, bequeme und gelingsichere Teigführung im Fokus, wie auch die damit einhergehende Qualitätsverbesserung. Als Pionier der ersten Stunde hat Firmengründer Ernst Böcker am Hauptsitz Minden bereits 1910 die ersten Fermentationsverfahren entwickelt, die bis heute als Standards für eine sichere Sauerteigführung gelten. Seine ersten Reinzucht-Sauerteig-Starter wurden zum Grundstein für viele weitere Patente, wie pumpbare Sauerteig-Pasten oder glutenfreies Haferbrot. Heute umfasst unser Sortiment mehr als 160 verschiedene Sauerteig-Produkte, Spezial-Backmischungen und fertig gebackene glutenfreie und vegane Backwaren.
Expertise, Rat und Tat in Sachen Sauerteig
Bei uns arbeiten über 180 Spezialisten an mittlerweile vier Standorten in der Entwicklung, Produktion und dem Vertrieb des Sortiments. Mit ganzer Leidenschaft forschen sie in Zusammenarbeit mit Universitäten und Instituten an Produktinnovationen und entwickeln neue Verfahren für das Bäckerhandwerk. So prüfen und bewerten unsere BÖCKER Sauerteig-Experten Brote nach DLG-Schema, analysieren Betriebs-Sauerteige und entwickeln Rezepturen nach den Wünschen und Trends im Markt.
BÖCKER: Fermentiert, produziert und versendet weltweit
Unser Unternehmen produziert und liefert weltweit Starter für Betriebs-Sauerteige, getrocknete Sauerteige in konzentrierter Form, flüssige und gebrauchsfertige Sauerteige für den direkten Einsatz, Sauerteig-Pasten, aktive und glutenfreie Sauerteige zum sicheren Starten und Heranführen von betriebseigenen Sauerteigen und Vorstufen. Die natürliche Fermentation von Getreide und Pseudocerealien, – durch Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien und Hefen –, liefert hochwertige Sauerteigprodukte, die höchsten Qualitätsstandards genügen. Wir wurden außerdem für unsere familienbewusste Personalpolitik als „Familienfreundliches Unternehmen im Kreis Minden-Lübbecke 2019“ ausgezeichnet.
Auf einen Blick:
• BÖCKER ist der Sauerteig-Spezialist für Bäckereien jeder Betriebsgröße.
• BÖCKER bietet glutenfreie und vegane Produkte an.
• BÖCKER fermentiert, produziert und versendet weltweit.
• BÖCKER engagiert sich für mehr Nachhaltigkeit in der Lieferkette und ein familienbewusstes Arbeitsklima.