Das Unternehmen Ernst Böcker, Sauerteigfabrik, wird gegründet. Unter dem Markennamen „BÖCKER Reinzucht-Sauerteig“ verschickt Ernst Böcker das Produkt im Abonnement auf dem Postweg an gewerbliche Bäckereien. Der Versand erfolgt einmal wöchentlich stets frisch.
